samedi 17 mai 2014

Les Pains au Lait


Je ne sais pas si c'est la présence de ces quelques rayons de soleil ou bien le simple fait que ce soit le week-end mais j'ai des envies de renouveau pour ici. J'ignore pour le moment la nature de ces changements et je n'ai de toute façon aucune compétence technique (u plutôt informatique) pour me lancer dans un projet extrêmement ambitieux mais, petit-à-petit, mon idée fait son chemin... 

Pour le moment, je m'en tiens à ce que je sais faire et vous propose une nouvelle recette: des pains au lait! Pour un réveil en douceur le dimanche matin (ou un savoureux goûter), je vous conseille vivement de tester. Et puis cette douce odeur, ça donne le sourire... non?



Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède.

Dans un grand saladier, disposer la farine et le sucre mélangés en puits. Verser le lait et la levure délayée dans le puits puis ajouter le beurre tempéré et coupé en morceaux.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, homogène et collante. 
Pétrir 5 minutes puis laisser reposer la pâte dans le saladier filmé pendant 1h30 à 2h.
**vous pouvez réaliser ces étapes avec un robot muni d'un crochet (ça vous évitera les mains collantes) 
Une fois que votre pâte a bien poussé, la pétrir à nouveau pendant 5 minutes puis la laisser pousser pendant encore une heure (dans le saladier filmé).

Préchauffer le four à 200°C.
Diviser la pâte en 8 à 10 pâtons égaux puis façonner vos petits pains au lait sur un plan de travail généreusement fariné.
Pour le façonnage, je vous conseille de former dans un premier temps une boule lisse et régulière que vous étalerez ensuite en boudin.
Disposer les pains au lait sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes, selon votre four. 
Laisser refroidir et déguster!



Merci de votre passage et bon week-end!



4 commentaires:

  1. J'en prendrai bien un tartiné pour mon p'tit déj!

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    1. Lance toi, tu ne seras pas déçu!

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  2. Hum, j'adore
    moi qui suis fan de boulange, il me faudra tester cette recette

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  3. Ils sont comme dans mon enfance ):

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Merci! Merci! Pour ce temps pris pour écrire un petit mot!